Un dernier tour de piste avant une fermeture définitive…
En raison des travaux de rénovation du quartier du rond-point de l’Orne, l’activité du restaurant « Aux Casseroles qui Chantent », ouvert depuis octobre 2012, cessera fin juin 2020. Benoît Guillaumin et son équipe auraient souhaité dire au revoir à leurs clientes et clients au cours de ce printemps, mais le coronavirus et le confinement qui y est associé en ont décidé autrement.
Il tient à cœur à l’équipe de partager sa cuisine une dernière fois et elle rallumera donc le piano pour vous proposer une ultime symphonie de couleurs et saveurs selon les deux modalités suivantes : vente à emporter ou livraison.
Service de livraison et vente à emporter :
Le chef entend développer une cuisine inventive et pleine de saveurs à partir de produits frais et de saison.
Chaque lundi, le restaurant affichera le menu de la semaine sur sa page Facebook (encart à la fin de cette page).
Menu à 20€ :
entrée – plat – dessert Formule à 15€ :
entrée –plat ou plat – dessert
Une option végétarienne plat – dessert est possible.
Suggestion Prestige à 18€ :
Demi homard cuit en court-bouillon, taboulé de lentilles blondes aux herbes fraîches, petits pois et tomates confites, vinaigrette crémeuse au homard rôti miel et romarin.
Le menu proposé pour le jeudi 28, le vendredi 29 et le samedi 30 :
- Entrée : Verdurette en gaspacho et ricotta au citron confit, légumes aux algues et wakamé
- Plat : Filet mignon de porc lardé et garni de fruits secs, purée de pommes de terre et légumes pourpres, sauce parfumée au poivre long
- Dessert : Chou garni diplomate amandes, compotée abricot poire
Pour passer commande (jusqu’à 18h30 la veille au soir)
- par mail
- par message Facebook
- par téléphone au 02.31.72.18.94 du mercredi au samedi entre 9h30 et 18h30.
Pour récupérer votre commande
- Vous pouvez venir chercher vos menus entre 11h30 et 14h30 (jeudi, vendredi ou samedi) directement au restaurant car Aux Casseroles qui Chantent va vous proposer un guichet « vente à emporter ». Les gestes barrières et les règles de distanciation sociale seront scrupuleusement respectées. Vous pourrez régler en liquide (somme exacte demandée), par chèque (avec une pièce d’identité), ou par carte bleue (le terminal sera désinfecté après chaque utilisation). C’est le chef, Benoît Guillaumin, qui vous accueillera pour vous servir !
- Vous pouvez opter pour notre service livraison gratuit et disponible entre 11h30 et 14h30 (jeudi, vendredi ou samedi) pour une commande à partir de 40€ dans un rayon de 10 km autour du restaurant. C’est notre responsable de salle, Laureline Behuet, formée à la livraison respectant les principes sanitaires fondamentaux, qui vous apportera votre commande. Vous pourrez régler en liquide (somme exacte demandée) ou par chèque (avec une pièce d’identité).
Le repas peut être consommé dès que vous réceptionnez la commande ou conservé au frais pour être dégusté le soir même ou le lendemain. Vous disposerez, lorsque cela sera nécessaire, d’une notice explicative pour consommer les plats en conservant leurs saveurs.
Le restaurant est situé au croisement du Quai Vendeuvre et du Quai de Juillet face au nouveau complexe des Rives de l’Orne. Vous pourrez trouver de nombreuses places de parking le long de l’Orne ou sur le parking situé juste à côté du restaurant.
Le chef
Benoît Guillaumin a découvert la cuisine dans le restaurant que tenaient ses parents près du Palais-Royal à Paris ; c’est sans doute cette enfance marquée par les parfums et les saveurs qui l’a poussé à s’orienter vers la restauration.
Son apprentissage lui a fait croiser le chemin de François Pasteau, le chef passionné de L’Épi Dupin, bistrot gastro parisien où il a énormément appris, mais aussi fréquenter de grandes maisons telles que le Crillon. Après un séjour de deux ans à l’étranger au cours duquel il a exercé, entre autres, au Ritz-Carlton à Washington DC, l’École Supérieure de Cuisine Française lui a permis de poursuivre son expérience de la grande gastronomie et de travailler aux côtés de Guy Martin ou de Jean-Louis Nomicos.
Il a ensuite occupé le poste de chef dans le restaurant familial pendant deux ans, avant de partir s’installer à Caen où il a travaillé au Bouchon du Vaugueux, à la Mare ô Poissons ou encore à la Villa Eugène. L’envie d’avoir son propre restaurant s’est alors fait de plus en plus ressentir…
Le gong a sonné : Aux Casseroles qui Chantent est ouvert depuis le 16 octobre 2012.
Benoît Guillaumin, le chef des Casseroles qui Chantent a ouvert en 2017 le café-restaurant La Table des Matières, situé au rez-de-chaussée de la Bibliothèque Alexis de Tocqueville à Caen. Dans ce nouveau lieu qui est ouvert du mardi au samedi de 9h à 19h, vous pourrez bien sûr déjeuner, mais aussi prendre un petit-déjeuner ou un brunch, et vous accorder une pause salée ou sucrée l'après-midi.
