Vente de foie gras maison parfumé au Calvados
9,50€ les 100 grammes, soit 95€ le kg
Commandes jusqu'au 18 décembre : 02 31 72 18 94
Les informations pratiques
Réservation 02 31 72 18 94
Jours d’ouverture
Le restaurant sera fermé le jeudi 20 décembre pour le déjeuner uniquement, et du dimanche 23 décembre 2018 au jeudi 3 janvier inclus.
Horaires d’ouverture
Adresse
11 rond-point de l’Orne 14000 Caen
Pour toute demande, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse mail suivante : auxcasserolesquichantentcaen@gmail.com
Le restaurant est situé au croisement du Quai Vendeuvre et du Quai de Juillet face au nouveau complexe des Rives de l’Orne. Vous pourrez trouver de nombreuses places de parking le long de l’Orne ou sur le parking situé juste à côté du restaurant.
La carte
Le restaurant Aux Casseroles qui Chantent vous propose :
Le chef entend développer une cuisine inventive et pleine de saveurs à partir de produits frais et de saison.
Cet automne, vous pourrez ainsi vous laisser tenter par :
- la niçoise de moules, crémeux mozzarella et œufs de hareng
- la marmelade de queue de bœuf aux crevettes, mousse de riz basmati aux algues nori, gelée citron et gingembre
- le poisson du marché, concassée de tomates acidulées aux céréales, granola maison
- le quasi de veau mariné au citron, ravioles de veau braisé à la cacahuète, risotto de blé vert fumé et carottes au citron confit, jus de viande
- le cheesecake des Casseroles aux griottes
- la tatin de céleri, espuma à la truffe et crémeux céleri branche
Sans oublier, c'est une grande nouveauté aux Casseroles qui Chantent, le plateau de fromages affinés de la boutique « Fromages de France » à Caen.
Les bons cadeaux
Le restaurant Aux Casseroles qui Chantent vous propose des bons cadeaux, qu'il est possible de venir chercher sur place.
Le chef
Benoît Guillaumin a découvert la cuisine dans le restaurant que tenaient ses parents près du Palais-Royal à Paris ; c’est sans doute cette enfance marquée par les parfums et les saveurs qui l’a poussé à s’orienter vers la restauration.
Son apprentissage lui a fait croiser le chemin de François Pasteau, le chef passionné de L’Épi Dupin, bistrot gastro parisien où il a énormément appris, mais aussi fréquenter de grandes maisons telles que le Crillon. Après un séjour de deux ans à l’étranger au cours duquel il a exercé, entre autres, au Ritz-Carlton à Washington DC, l’École Supérieure de Cuisine Française lui a permis de poursuivre son expérience de la grande gastronomie et de travailler aux côtés de Guy Martin ou de Jean-Louis Nomicos.
Il a ensuite occupé le poste de chef dans le restaurant familial pendant deux ans, avant de partir s’installer à Caen où il a travaillé au Bouchon du Vaugueux, à la Mare ô Poissons ou encore à la Villa Eugène. L’envie d’avoir son propre restaurant s’est alors fait de plus en plus ressentir…
Le gong a sonné : Aux Casseroles qui Chantent est ouvert depuis le 16 octobre 2012.
Voir l'Article du Ouest-France (octobre 2012) - Voir l'Article de l'Express (janvier 2015)
Grande nouvelle !
Benoît Guillaumin, le chef des Casseroles qui Chantent vient d'ouvrir le café-restaurant La Table des Matières, situé au rez-de-chaussée de la Bibliothèque Alexis de Tocqueville à Caen. Dans ce nouveau lieu qui est ouvert du mardi au samedi de 9h à 19h, vous pourrez bien sûr déjeuner, mais aussi prendre un petit-déjeuner ou un brunch, et vous accorder une pause salée ou sucrée l'après-midi.
Pour en savoir plus, n'hésitez pas à aller sur le site www.la-table-des-matieres.fr/