Aux Casseroles qui Chantent - Restaurant Caen


Aux Casseroles qui Chantent - Restaurant Caen
Pensez aux Casseroles qui chantent pour la Saint-Valentin

Pour la Saint-Valentin

Nous sommes heureux de vous proposer un dîner spécial Saint-Valentin le vendredi 14 février et le samedi 15 février (50€ par personne avec un cocktail romantique en apéritif).

Pensez à réserver dès que possible au 02 31 72 18 94 ou par mail

Le menu est disponible ici.


Les informations pratiques

Plan pour trouver Aux casseroles qui chantent - Restaurant Caen

Réservation 02 31 72 18 94

Jours d’ouverture

Horaires d’ouverture

Adresse 11 rond-point de l’Orne 14000 Caen

Pour toute demande, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse mail suivante : auxcasserolesquichantentcaen@gmail.com

Le restaurant est situé au croisement du Quai Vendeuvre et du Quai de Juillet face au nouveau complexe des Rives de l’Orne. Vous pourrez trouver de nombreuses places de parking le long de l’Orne ou sur le parking situé juste à côté du restaurant.


La carte

Le restaurant Aux Casseroles qui Chantent vous propose :

Le chef entend développer une cuisine inventive et pleine de saveurs à partir de produits frais et de saison.

Vous pourrez ainsi vous laisser tenter par :
- Carottes aux épices dans une brioche maison aux algues et citron confit, gel de pamplemousse
- Tartelette d'émietté de crabe et boudin noir au cumin, brunoise de céleri et granny, bouillon au citron épicé
- Longe de cochon bio, insert aux fruits secs, cuisson basse température, crumble de légumes, jus de cochon au poivre long
- Râble lardé et cuisse de lapin farcie cuit basse température, panisse, sauté de carottes et crevettes, jus de civet aux crustacés
- Ganache au chocolat noir fumé, crémeux et croustillant coco, finanicer chocolat coco
- Mille-feuille inspiration amande, compotée de fruits du moment


Les bons cadeaux

Le restaurant Aux Casseroles qui Chantent vous propose des bons cadeaux, qu'il est possible de venir chercher sur place.


Le chef Benoît Guillaumin - Aux Casseroles qui Chantent

Le chef

Benoît Guillaumin a découvert la cuisine dans le restaurant que tenaient ses parents près du Palais-Royal à Paris ; c’est sans doute cette enfance marquée par les parfums et les saveurs qui l’a poussé à s’orienter vers la restauration.
Son apprentissage lui a fait croiser le chemin de François Pasteau, le chef passionné de L’Épi Dupin, bistrot gastro parisien où il a énormément appris, mais aussi fréquenter de grandes maisons telles que le Crillon. Après un séjour de deux ans à l’étranger au cours duquel il a exercé, entre autres, au Ritz-Carlton à Washington DC, l’École Supérieure de Cuisine Française lui a permis de poursuivre son expérience de la grande gastronomie et de travailler aux côtés de Guy Martin ou de Jean-Louis Nomicos.
Il a ensuite occupé le poste de chef dans le restaurant familial pendant deux ans, avant de partir s’installer à Caen où il a travaillé au Bouchon du Vaugueux, à la Mare ô Poissons ou encore à la Villa Eugène. L’envie d’avoir son propre restaurant s’est alors fait de plus en plus ressentir…
Le gong a sonné : Aux Casseroles qui Chantent est ouvert depuis le 16 octobre 2012.

Voir l'Article du Ouest-France (octobre 2012) - Voir l'Article de l'Express (janvier 2015)



La Table des Matières

Benoît Guillaumin, le chef des Casseroles qui Chantent a ouvert en 2017 le café-restaurant La Table des Matières, situé au rez-de-chaussée de la Bibliothèque Alexis de Tocqueville à Caen. Dans ce nouveau lieu qui est ouvert du mardi au samedi de 9h à 19h, vous pourrez bien sûr déjeuner, mais aussi prendre un petit-déjeuner ou un brunch, et vous accorder une pause salée ou sucrée l'après-midi.

Pour en savoir plus, n'hésitez pas à aller sur le site www.la-table-des-matieres.fr/